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BBQ-Sauce

Mittlerweile gibt es eine große Auswahl an kalorienarmen Saucen, was ich wirklich toll finde. Gerade wenn es schnell gehen muss, kann man damit einem schnellen Gericht seinen letzten Touch geben, ohne dass die Kalorien in die Höhe schießen.

Noch viel besser ist es jedoch, sich solche Saucen selbst zuzubereiten. Dafür sind natürlich Rezepte bestens geeignet, die sich in großen Mengen vorbereiten lassen, sodass man immer eine fertige, gesunde und kalorienarme Sauce im Kühlschrank parat hat.

Mit gerade mal 14 Kalorien pro Portion ist diese Sauce super kalorienarm und mit ihrem rauchigem BBQ-Aroma gibt sie jedem Essen noch einen ordentlichen Geschmackskick.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

BBQ-Soße

BBQ-Sauce

kalorienarme BBQ-Sauce aus natürlichen Zutaten
Vorbereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Portionen 10 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • 10 ml Apfelessig
  • 5 ml Worcestershire Sauce
  • 5 ml dickflüssiger Balsamico Essig
  • 1 TL Dijon Senf
  • 1/2 TL Flohsamenschalen
  • 1/2 TL Guarkernmehl
  • 1 – 2 TL Rauchsalz
  • Stevia
  • 1 – 2 TL getrocknete Chili-Flocken

Anleitungen
 

  • Die geschälten Tomaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam zum kochen bringen.
  • Den Apfelessig, Senf, Balsamico, die Worcestershire Sauce, Chili und das Rauchsalz zu den Tomaten geben sowie 2 Spritzer Stevia.
  • Wenn alles leicht zum köcheln angefangen hat die Hitze auf eine kleine Stufe reduzieren und alles mit einem Pürierstab pürieren.
  • Gebe nun jeweils einen 1/2 Teelöffel von den Flohsamen und dem Guarkernmehl hinzu und püriere alles nochmal gut.
  • Abschließend die Sauce noch einmal für ein paar Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
  • Gebe nun die Sauce in ein Einmachglas oder einen auslaufsicheren Behälter und lasse sie gut abkühlen. Die Sauce hält sich in der Regel bis zu drei Wochen im Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 14 kcal
  • Fett: 0,1 g
  • Kohlenhydrate: 1,8 g
  • Protein: 0,6 g

english version of the recipe

BBQ-Soße

BBQ-Sauce

healthy and low calorie
Vorbereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Portionen 10

Zutaten
  

  • 1 tin of peeled tomatoes
  • 10 ml apple vinegar
  • 5 ml thick balsamic vinegar
  • 1 tsp Dijon mustard
  • 1/2 tsp psyllium husks
  • 1/2 tsp guar gum
  • 1-2 tsp smoked salt
  • Stevia
  • 1-2 tsp dried chili flakes

Anleitungen
 

  • Place the peeled tomatoes in a pot an bring them to the boil slowly over medium heat.
  • Add the apple vinegar, mustard, balsamic vinegar, Worcestershire sauce, chilli, smoked salt and 2 dashes of stevia to the tomatoes.
  • When everything has started to simmer, reduce the heat to a low setting and puree everything with a blender.
  • Now add a half teaspoon of the psyllium seeds and the guar gum and puree everything again.
  • Let the sauce simmer again for a few minutes on a low heat.
  • Now pour the sauce into a preserving jar or al leak-proof container and let it cool down well. The sauce usually kepps up to three weeks in the refrigerator.

nutritional informations per serving

  • calories: 14 kcal
  • fat: 0,1 g
  • carbohydrates: 1,8g
  • protein: 0,6 g

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