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Hasselback Kartoffeln

You will find the english recipe for these crispy potatoes futher down.
Im heutigen Blog-Post habe ich mal wieder eine leckere und gesunde Beilage für euch. Hasselback Kartoffeln sind ja schon lange ein großer Trend. Dennoch ist mir aufgefallen, dass es gar nicht so leicht ist ein wirklich gutes Rezept zu finden. Um das zu ändern möchte ich euch heute ein ganz einfaches und natürlich auch gesundes Rezept zeigen.

Kartoffeln – das perfekte Fitnessfood

Kartoffeln sind meiner Meinung nach eh eines der tollest Lebensmittel, die auf keinem Ernährungsplan fehlen sollten! Und obwohl aus ihnen auch viele ungesunde Produkte entstehen, fallen mir mindesten doppelt so viele gesunde Kartoffelgerichte ein. Und im Vergleich zu Nudeln, Brot oder Reis haben sie eine sehr geringe Kaloriendichte. Das heißt, wir können auch Unmengen davon essen!

Ein paar leckere und gesunde Ideen, wie meinen Kartoffelsalat oder meinen Kartoffelstampf, findet ihr ja schon auf diesem Blog. Aber da Kartoffeln auch noch so unglaublich vielfältig sind, gibt es zahlreiche Möglichkeiten der Zubereitung. Und für alle, die es gerne richtig knusprig mögen sind diese Fächerkartoffen genau das Richtige. Und als Beilage passen knusprige Kartoffeln ja bekanntlich zu fast allem.

Also probiert das Rezept unbedingt mal aus und lasst mich wissen wir es euch geschmeckt hat. Und wer sich noch mehr gesunde Kartoffelrezepte wünscht, schreibt es mir einfach in die Kommentare oder via Instagram. Habt noch einen schönen Tag und bis zum nächsten Rezept. 🙂

Kartoffeln Hasselback Style

Hasselback Kartoffeln

die perfekte Kartoffelbeilage – lecker, einfach und gesund
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Portionen 2 Personen
Kalorien 275 kcal

Zutaten
  

  • 600 g Kartoffeln festkochend
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Meersalz

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen.
  • Währenddessen die Kartoffeln gut waschen bzw. schälen. (Je nachdem wie dreckig eure Kartoffeln sind). Nehme dir eine der Kartoffel und lege sie zwischen zwei Kochlöffel. Schneide sie nun mit einem Messer in feine Scheiben, ohne sie jedoch ganz durchzuschneiden. Die Kochlöffel sollten dich davon abhalten bis ganz nach unten durchzuschneiden. Wiederhole das mit all deinen Kartoffeln und lege sie anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  • Vermisch das Olivenöl mit dem Essig, dem Knoblauchpulver und einer großzügigen Portion Salz. Bepinsle deine Kartoffeln mit etwa der Hälfte dieser Essig-Öl-Mischung und gebe sie für ca. 30 Minuten in den Ofen. Hole sie nach Ablauf der Zeit kurz raus, bepinsle sie erneut mit dem Rest der Mischung und gebe sie für weitere 30 Minuten in den Ofen.
    Beachte: Solltest du eher kleine oder sehr große Kartoffeln benutzen, werden sie wahrscheinlich nicht ganz so lange oder eben etwas länger im Ofen brauchen.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 
  • Kalorien: 275 kcal
  • Fett: 7 g
  • Kohlenhydrate: 44 g
  • Protein: 6 g

Nutrition

Calories: 275kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!

hasselback potatoes

In today’s blog post I have another delicious and healthy side dish for you. Hasselback potatoes have been a big trend for a long time now. Nevertheless, I noticed that it is not so easy to find a really good recipe. To change that I would like to show you a very simple and of course healthy as wall as delicious recipe.

Potatoes – the perfect fitness food

Potatoes are in my opinion one of the greatest foods, which should not be missing in any diet! And although a lot of unhealthy products are made out of them, I can think of at least twice as many healthy potato recipes. And compared to pasta, bread or rice, they have a very low calorie density. That means we can eat tons of them too!

You can already find some delicious and healthy ideas, like my potato salador my mashed potato, on this blog. But since potatoes are also so incredibly versatile, there are numerous ways to prepare them. And for those who like it really crispy, these hasselback potatoes are exactly the right thing. And as a side dish, crispy potatoes go well with almost anything, as we all know.

So be sure to try the recipe and let me know how you liked it. And if you want more healthy potato recipes, just let me know in the comments below or send me an message via Instagram. Have a great day and see you at the next recipe. 🙂

Kartoffeln Hasselback Style

Hasselback Potatoes

the perfect potato side dish – delicious, simple and healthy
No ratings yet
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Portionen 2 servings
Kalorien 275 kcal

Zutaten
  

  • 600 g potatoes
  • 1 tbsp olive oil
  • 2 tbsp apple cider vinegar
  • 1 tsp garlic powder
  • sea salt

Anleitungen
 

  • Preheat the oven to 350°F (180°C) convection or 400°F (200°C) top/bottom heat.
  • Meanwhile, wash or peel the potatoes well. (Depending on how dirty your potatoes are). Take one of the potatoes and put it between two wooden spoons. Now slice it finely with a knife, but without cutting all the way through. The wooden spoons should keep you from that. Repeat this with all your potatoes and then place them on a baking tray lined with baking paper.
  • Mix the olive oil with the vinegar, garlic powder and a generous amount of salt. Brush your potatoes with about half of this mixture and place them in the oven for about 30 minutes. When the time is up, take them out, brush them with the rest of the mixture, and put them back in the oven for another 30 minutes.
    Note: If you are using small or very large potatoes, they will probably not take as long or even a bit longer to cook.

Notizen

nutritional values per serving:
  • calories: 275 kcal
  • fat: 7 g
  • carbohydrates: 44 g
  • protein: 6 g

Nutrition

Calories: 275kcal
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