Was wäre die Weihnachtszeit ohne Glühwein? Mit diesem einfache Rezept kannst du deinen Glühwein ganz einfach selbst zubereiten, kalorienarm und mit weniger Alkohol.
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Wie viel Kalorien hat Glühwein?
Was wäre ein Advent oder Christkindelmarkt ohne Glühwein? Es würde etwas fehlen, nicht wahr? Doch so lecker dieser Punsch auch schmeckt, hat er es kalorientechnisch ganz schön in sich.
Schuld dafür ist die Kombination aus Wein, Zucker und Rum. Denn damit kommt ein durchschnittlicher Glühwein auf rund 90 bis 100 Kalorien pro 100 Milliliter. Mit einer Tasse Glühwein, also rund 250 Millilitern, ist man bei rund 220 bis 250 Kalorien.
Doch keine Sorge. Mit diesem super einfachen Rezept kannst du deinen Glühwein kalorienärmer und mit etwas weniger Alkohol zubereiten. Und das, ganz ohne auf Geschmack zu verzichten.
Zutaten
Rotwein: Für dieses Rezept empfiehlt sich ein halbtrockener oder eher fruchtiger Rotwein, wie zum Beispiel Primitivo. Der Wein wird sowieso gesüßt, also muss er von Haus aus gar nicht so trocken sein.
Gewürze: Wie auch im klassischen Glühwein, verleihen Zimtstangen, Sternanis und Nelken unserem Punch sein charakteristisches Gewürzaroma.
Tee: Um den Alkohol- und damit auch den Kaloriengehalt zu senken, kombinieren wir den Wein mit etwas Apfeltee.
Frische Orangen: Während wir eine der Orangen auspressen und ihren Saft verwenden, schneiden wir die andere in Scheiben und kochen diese mit, weshalb du Bio-Orangen kaufen solltest. Alternativ kannst du die zweite Orange auch gegen 80 Milliliter Orangensaft ersetzen.
Süße: Du kannst für diese Rezept normalen Zucker oder Alternativen wie Erythrit (kalorienfrei) oder Xylit (kalorienärmer) verwenden.
Rum: Rum gehört einfach in den Glühwein. Und mit fünf Millilitern pro Portion schlägt er alkohol- und kalorientechnisch auch nicht besonders ins Gewicht.
👉 Alle Zutaten und ihre genauen Mengenangaben findest in der Rezeptkarte am Ende des Posts.
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Tee kochen:
Übergieße den Teebeutel mit 250 Milliliter kochendem Wasser und lass ihn für fünf Minuten ziehen. Währenddessen kannst du den Saft von einer Orangen auspressen und das Fruchtfleisch abseihen. Die zweite Orange kannst du gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Wein erwärmen:
Gib den Wein, Tee und die Gewürze in einen Topf. Lege vier Orangenscheiben für die Deko beiseite und gib die Restlichen mit in den Topf. Erhitze den Glühwein nun langsam bei mittlerer Hitze.
Wichtig bei einem Glühwein ist, dass man die Zutaten nur erwärmt und ja nicht kocht. Denn schon ab einer Temperatur von 80°C fängt der Alkohol zum Verdampfen an.
Solltest du also ein Küchenthermometer besitzen, kannst du es zur Kontrolle der Temperatur in den Kochtopf halten. Wenn nicht, dann achte einfach darauf, dass dein Glühwein nicht zum Köcheln anfängt.
3. Restliche Zutaten dazugeben:
Nach rund 10 Minuten sollte der Wein schön warm sein. Jetzt kannst du den Zucker oder das Erythrit sowie den Orangensaft dazugeben. Rühre gut um, damit sich der Zucker auflöst. Anschließend kannst du den Rum dazugeben und den Punsch nochmal für 2 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss musst du den Glühwein nur noch durch ein feines Sieb abgießen. Dann kannst du ihn direkt servieren oder ihn in eine Flasche umfüllen, abkühlen lassen und für bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufheben.
Tee zeihen lassen, eine Orange in Scheiben schneiden, die zweite auspressen.
Wein, Apfeltee, Gewürze und Orangenscheiben in eine Topf geben.
Nach 10 Minuten den Zucker, Orangensaft und Rum dazugeben.
Glühwein durch ein feines Sieb abseihen und direkt servieren.
Weißer Light Glühwein
Für einen weißen Glühwein kann man den Rotwein durch einen leiblichen oder halbtrockenen Weißwein ersetzen. Außerdem kannst du die Orangen gegen 80 Milliliter Apfelsaft und etwas Apfelschale (rund die von einem halben Apfel) ersetzen.
Hilfreiche Tipps und Tricks
Glühwein sollte niemals kochen oder dampfen. Falls du ein Küchenthermometer besitzt, kannst du es mit in den Topf hängen und so sicherstellen, dass der Wein die Temperatur von 80°C nicht überschreitet. Falls nicht achte einfach darauf, dass der Glühwein nicht zum Köcheln anfängt.
Übriger Glühwein kann in eine Flasche oder ein ähnliches Gefäß umgefüllt werden und für mehrere Tage im Kühlschrank gelagert werden. Zum Erwärmen kann man den Glühwein einfach in die Mikrowelle stellen oder ihn nochmal auf dem Herd erhitzen.
Häufige Fragen und Antworten
Falls noch etwas unklar ist, helfen dir diese FAQs hoffentlich direkt weitern. Falls nicht, dann schreib mir deine Frage einfach in die Kommentare.
Eine Tasse Glühwein hat in der Regel zwischen 220 und 250 Kalorien?
Da der Glühwein mit etwas Tee gestreckt wird, enthält dieser Light Glühwein auch etwas weniger Alkohol als klassischer Glühwein.
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Manu
Er ist so lecker schon mehrmals gemacht 👍😍
Julia Schmitt
Das freut mich riesig zu hören! 😊