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Schlagwort: italienisch

Spaghetti Carbonara ohne Sahne
Hauptgerichte, Pasta, Rezepte

Gesunde Spaghetti Carbonara ohne Sahne

Über die richtige Zubereitung von Spaghetti Carbonara scheiden sich die Geister. Die einen sind der Meinung, dass sie mit Sahne und Eigelb am besten schmeckt, die anderen behaupten, die Italiener bereiten sie ganz ohne Sahne zu. Ich gehöre ganz klar zum zweiten Lager, weshalb hier ein traditionelles Rezept für Spaghetti Carbonara ohne Sahne und ein paar Ideen für etwas gesündere Variationen kommen.

Pilzrisotto
Hauptgerichte, Rezepte, Vegetarisch & Vegan

Pilzrisotto  – einfaches Grundrezept für unglaublich cremiges Risotto mit Pilzen

Da ich bei meinen letzten Restaurantbesuchen mit meiner Risottowahl mehrmals einen Griff ins Klo gemacht habe und vielmehr Basmati Reis mit Sahne vor mir stehen hatte, ist mir definitiv die Lust vergangen, das Risiko demnächst nochmal einzugehen. Deshalb gibt es für mich bis auf weiteres nur noch selbstgemachtes Pilzrisotto und mit diesem einfachen Grundrezept für cremiges Pilzrisotto schmeckt es sogar noch besser als beim besten Italiener.

cremige Polenta mit Gemüse und Fleischbällchen
Fleisch & Fisch, Hauptgerichte, Herbst, Rezepte

Cremige Polenta mit Gemüse und Fleischbällchen

Herzlich willkommen zur fünften und vorerst letzten Ausgabe der Bowl-Rezepte-Reihe. Zum Abschluss gibt es nochmal ein gesundes und ausgewogenes Rezept, das, wie alle Rezepte dieser Reihe, in 30 Minuten zubereitet und perfekt für Meal Prepping geeignet ist. Herzstück unserer heutigen Bowl ist eine cremige Polenta mit Ricotta Frischkäse, die zusammen mit würzigen kleinen Hackfleischbällchen und der mediterranen Gemüsepfanne von letzter Woche serviert wird. Und natürlich verrate ich dir auch, wie du das Rezept vegetarisch, also ganz ohne Fleisch, zubereiten kannst.