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Schlagwort: italienisch

Pilzrisotto
Ganzjährig, Hauptgerichte, Rezepte, Vegetarisch

Pilzrisotto  – einfaches Grundrezept für unglaublich cremiges Risotto mit Pilzen

Da ich bei meinen letzten Restaurantbesuchen mit meiner Risottowahl mehrmals einen Griff ins Klo gemacht habe und vielmehr Basmati Reis mit Sahne vor mir stehen hatte, ist mir definitiv die Lust vergangen, das Risiko demnächst nochmal einzugehen. Deshalb gibt es für mich bis auf weiteres nur noch selbstgemachtes Pilzrisotto und mit diesem einfachen Grundrezept für cremiges Pilzrisotto schmeckt es sogar noch besser als beim besten Italiener.

cremige Polenta mit Gemüse und Fleischbällchen
Ganzjährig, Hauptgerichte, Herbst, mit Fleisch, Rezepte

Cremige Polenta mit Gemüse und Fleischbällchen

Herzlich willkommen zur fünften und vorerst letzten Ausgabe der Bowl-Rezepte-Reihe. Zum Abschluss gibt es nochmal ein gesundes und ausgewogenes Rezept, das, wie alle Rezepte dieser Reihe, in 30 Minuten zubereitet und perfekt für Meal Prepping geeignet ist. Herzstück unserer heutigen Bowl ist eine cremige Polenta mit Ricotta Frischkäse, die zusammen mit würzigen kleinen Hackfleischbällchen und der mediterranen Gemüsepfanne von letzter Woche serviert wird. Und natürlich verrate ich dir auch, wie du das Rezept vegetarisch, also ganz ohne Fleisch, zubereiten kannst.

Ganzjährig, Hauptgerichte, mit Fisch & Meeresfrüchten, Rezepte, Sommer

Spaghetti alla Puttanesca e Tonno – Italienische Pasta mit Thunfisch, Kapern und Oliven

Der Klassiker aus Italien – nur gesünder und mit einer extra Portion Protein. Spaghetti alla Puttanesca sind ein einfaches und schnell gemachtes Gericht mit einer köstlichen Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Kapern, Oliven, Sardellen und Tomaten. In dieser gesunden Version werden sie mit Thunfisch und Vollkornnudeln serviert, was für noch mehr Geschmack, Protein und Ballaststoffe sorgt.