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Große Portion Nudelsalat mit Pesto, Rucola, Maiskörnern, Paprika und Feta
Beilagen, Hauptgerichte, Pasta, Rezepte, Vegetarisch & Vegan

Schneller Nudelsalat mit Pesto aus Avocado und Feta

Schnell, unkompliziert, gesund und einfach super lecker. So ungefähr würde ich diesen super einfachen Nudelsalat mit Pesto beschreiben. Und vielleicht passt auch das Wort „außergewöhnlich“ noch ganz gut. Denn anstatt einer der klassischen Pesto Sorten, kommt dieser Nudelsalat mit einer schnellen und gesunden Avocado Feta Pesto daher, die ihn ganz besonders cremig macht.

cremige Polenta mit Gemüse und Fleischbällchen
Fleisch & Fisch, Hauptgerichte, Herbst, Rezepte

Cremige Polenta mit Gemüse und Fleischbällchen

Herzlich willkommen zur fünften und vorerst letzten Ausgabe der Bowl-Rezepte-Reihe. Zum Abschluss gibt es nochmal ein gesundes und ausgewogenes Rezept, das, wie alle Rezepte dieser Reihe, in 30 Minuten zubereitet und perfekt für Meal Prepping geeignet ist. Herzstück unserer heutigen Bowl ist eine cremige Polenta mit Ricotta Frischkäse, die zusammen mit würzigen kleinen Hackfleischbällchen und der mediterranen Gemüsepfanne von letzter Woche serviert wird. Und natürlich verrate ich dir auch, wie du das Rezept vegetarisch, also ganz ohne Fleisch, zubereiten kannst.

Zitronenhähnchen aus dem Ofen mit Auberginen-Gemüse-Pfanne und Pesto Nudeln
Fleisch & Fisch, Hauptgerichte, Pasta, Rezepte

Zitronenhähnchen aus dem Ofen mit Auberginen-Gemüse-Pfanne und Pesto Nudeln

Herzlich Willkommen, zum vierten Teil unserer kleinen Bowl-Rezepte-Reihe. In der vorletzten Ausgabe habe ich eine leckere, italienische Bowl für dich, die eines meiner Lieblingsessen, rote Pesto Nudeln, zu einem ausgewogenen Gericht verwandelt. Anstatt einfach nur einer großen Portion Nudeln gibt es heute nämlich eine ausgewogene Bowl mit einer Auberginen-Gemüsen-Pfanne, einem zarten Zitronenhähnchen aus dem Ofen und eben ein paar leckeren Pesto-Nudeln.