Knusprige Tofu-Würfel treffen in diesem schnellen Gericht auf eine cremige Frischkäse-Pesto-Sauce. Dazu kommen perfekt gegarte Gnocchi und fertig ist der Gaumenschmaus.
Drücke die Flüssigkeit im Tofu bestmöglich zwischen zwei Lagen Küchenpapier aus und schneide ihn dann in Würfel.
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Gib die Würfel mit 1 TL Öl in eine beschichtete Pfanne und brate sie dort bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten an.
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Währenddessen ...
kannst du den Brokkoli waschen, in seine Röschen zerteilen und mit 3 EL Wasser bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze in einer separaten Pfanne für ca. 4 Minuten dünsten.
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Schritt 2:
Sobald die Tofu-Würfel schon schön knusprig sind, kannst du die Gnocchi dazu geben und bei mittlerer Hitze mit anbraten.
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Schritt 3:
Gib nun die halbierten Tomaten zum Brokkoli und brate sie für 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze mit an (ohne Deckel).
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Schritt 4:
Reduziere die Hitze, gib dann den Frischkäse und die Pesto dazu und schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
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Servieren:
Gib nun nur noch die knusprigen Gnocchi und Tofu-Würfel dazu, vermisch alles gut und schon ist dieses leckere Gnocchi Rezept bereit zum Servieren.
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