Gnocchi Pfanne mit Pesto

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Ein schnelles Gnocchi Rezept mit knusprigen Tofu-Würfeln und einer cremigen Frischkäse-Pesto-Sauce

Knusprige Tofu-Würfel treffen in diesem schnellen Gericht auf eine cremige Frischkäse-Pesto-Sauce. Dazu kommen perfekt gegarte Gnocchi und fertig ist der Gaumenschmaus.

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Schnell, unkompliziert, lecker und sogar gesund

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Du brauchst: Tofu (z.B. einen Basilikum-Tofu) Brokkoli & Tomaten Gnocchi aus dem Kühlregal Frischkäse und etwas Pesto

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Schritt 1:

Drücke die Flüssigkeit im Tofu bestmöglich zwischen zwei Lagen Küchenpapier aus und schneide ihn dann in Würfel.

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Gib die Würfel mit 1 TL Öl in eine beschichtete Pfanne und brate sie dort bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten an.

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Währenddessen ...

kannst du den Brokkoli waschen, in seine Röschen zerteilen und mit 3 EL Wasser bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze in einer separaten Pfanne für ca. 4 Minuten dünsten.

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Schritt 2:

Sobald die Tofu-Würfel schon schön knusprig sind, kannst du die Gnocchi dazu geben und bei mittlerer Hitze mit anbraten.

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Schritt 3:

Gib nun die halbierten Tomaten zum Brokkoli und brate sie für 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze mit an (ohne Deckel).

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Schritt 4:

Reduziere die Hitze, gib dann den Frischkäse und die Pesto dazu und schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.

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Servieren:

Gib nun nur noch die knusprigen Gnocchi und Tofu-Würfel dazu, vermisch alles gut und schon ist dieses leckere Gnocchi Rezept bereit zum Servieren.

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Alle weitern Infos, Details zum Rezept, Abwandlungen, die Nährwerte und so viel Weiteres findest du über den Link!

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