50ggemahlene Haferflocken(im Mixer zu Mehl verarbeitete Haferflocken)
60ggemahlene Mandeln
5gBackpulver
50gErythrit oder Stevia (als Streusüße)
100ml Eiklar
½FlascheBittermandelaroma
1PriseSalz
nach Belieben einige Nusskerne oder gehobelte Mandelblättchen zum Verzieren
Anleitungen
Alle trocknen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Das Eiklar mit dem Bittermandelaroma steif schlagen und vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben.
Den Teig mit einem Esslöffel oder einem Cookie-Portionierer zu kleinen Klecksen (20 Stück) auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech formen. Nach Belieben mit einem Nusskern oder ein paar Mandelblättchen in der Mitte verzeihen.
Die Kekse für ca. 10 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen, auskühlen lassen und mit Puder-Xucker oder ähnlichem bestreuen.
Notizen
Nährwerte pro Stück:
Kalorien: 30 kcal
Fett: 1,8 g
Kohlenhydrate: 1.6 g
Protein: 1,5 g
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