Champignons putzen und kleinschneiden, Frühlingszwiebeln und Spargel waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch schälen und in fein würfeln, Thymian waschen und die einzelnen Blätter abzupfen
Nudeln, Champignons, Spargel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Thymian in eine Topf geben. Gemüsebrühe-Pulver, Hefeflocken und Frischkäse hinzugeben. Mit Milch und Wasser aufgießen. Die Flüssigkeit sollte den Inhalt ca. zu ¾ bedecken.
Den Topf zum kochen bringen und anschließend für ca. 10 bis 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Währenddessen das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und falls nötig von Fett und Sehnen befreien. Eine Pfanne erhitzen und kurz mit Trennfett besprühen (alternativ etwas Öl).
Das Hähnchen in die Pfanne geben und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Kurz vor Ende der Kochzeit die Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und für die letzten paar Minuten den Deckel abnehmen. Wer möchte kann nun gerne noch etwas Käse hinzufügen. Ich verwende hier gerne als fettarme Alternative 50 Gramm Harzer Käse, natürlich passt aber auch etwas Parmesan oder Bergkäse sehr gut.
Gebe das Hähnchen, sobald es durch ist, zu den Nudeln hinzu und rühre alles gut durch. Bei Bedarf gerne noch einmal abschmecken.
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