2ELVageta(Das ist eine Gemüsewürzmischung, die es in jedem Supermarkt zu kaufen gibt.)
Optional noch mehr Gemüse wie zum Beispiel Paprika oder ChampignonsEigentlich kannst du jedes Gemüse mit rein schmeißen, das dir gut schmeckt :)
Anleitungen
Eine große Pfanne auf dem Herd erhitzen und mit etwas Trennspray besprühen (alternativ etwas Öl nehmen).
Die Karotten schälen, in kleine Stückchen schneiden und in die Pfanne geben.
Die Zucchini und die Aubergine waschen, die Enden abschneiden und beides ebenfalls sehr klein würfeln. Ebenfalls in die Pfanne geben und gut umrühren Je kleiner ihr das Gemüse schneidet, desto schneller geht es beim anbraten und desto leckerer schmeckt es.
Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren in der Pfanne anbraten lassen, bis sich die kleinen Stückchen bräunen und leichte Röstaromen entstehen. Würze das Gemüse, sobald das passiert ist, mit dem Vageta. Alles gut umrühren und die Hitze auf eine mittlerer Stufe reduzieren.
Lass das Gemüse jetzt nochmal für 3-5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren in der Pfanne braten.
Notizen
Wenn du noch "softeres" Gemüse wie Champignons, Spinat etc. hinein geben willst, würde ich dieses erst für die letzten 3-5 Minuten, also nach dem Würzen mit dem Vageta in die Pfanne geben. Alle anderen Gemüsesorten, die gewöhnlich etwas länger brauchen bis sie weich werden, wie Paprika, Brokkoli oder ähnliches, könnt ihr gleich von Anfang an mit dazugeben.
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es dir gefallen hat!