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Avocado Pesto
Julia Schmitt
Ein schnelles und leckeres Avocado Pesto mit Feta, Rucola, Spinat und Basilikum, das überraschend gesund und unvergleichlich cremig ist.
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Vorbereitung
0
Minuten
Min.
Zubereitung
5
Minuten
Min.
Gesamtzeit
5
Minuten
Min.
Gericht
Beilage, Pesto, Saucen
Küche
Mediterran
Portionen
4
Portionen
Kalorien
130
kcal
Kochutensilien
1 Pürierstab / Mixer / Food Processor
Zutaten
1x
2x
3x
1
kleine bis mittelgroße
Avocado
100
g
Rucola
60
g
frischer Blattspinat *
100
g
Feta
Saft von 1
Limette
2
Handvoll
Basilikumblätter
Salz, Pfeffer
Anleitungen
Avocado halbieren, Kern mit einem Messer entfernen und Schale abziehen. Fruchtfleisch in ein hohes Gefäß geben.
Rucola, Basilikum und Spinat gründlich waschen, trocken schütteln und mit den restlichen Zutaten zur Avocado geben, zu einem glatten Pesto pürieren.
Notizen
*Alternativ mit 60g Rucola ersetzen.
Nährwerte
Calories:
130
kcal
Carbohydrates:
2.4
g
Protein:
5.7
g
Fat:
11
g
Saturated Fat:
5.1
g
Fiber:
2.4
g
Sugar:
1.2
g
Keyword
Avocado Feta Pesto, Pesto, Pesto mit Avocado, selbstgemachte Pesto
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