Süßer Flammkuchen mit Apfel
Wenn Flamm- und Apfelkuchen aufeinandertreffen, entsteht dieser köstliche, süße Flammkuchen mit Ricotta, Zimt, zuckersüßen Apfelringen und Honig on top. Wer mag gibt noch Nüsse oder frischen Thymian hinzu oder serviert diesen knusperdünnen Kuchen mit etwas Vanilleeis oder Sahne. (Tipp: Mit meinem selbstgemachten Vollkorn Flammkuchenteig wird das Rezept gleich auch noch richtig gesund.)
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
- 1 Flammkuchenteig selbstgemacht (klassisch oder als Vollkorn-Variante) oder gekauft
- 1 bis 1,5 Äpfel
- ½ TL Zimt
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 100 g Ricotta
- 20 g Honig
- optional Walnüsse, Pecannüsse, Mandelblättchen, frischer Thymian
zum Servieren (optional
- Vanilleeis, Sahne oder griechischer Joghurt
Anleitungen
- Backofen auf 250°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Ringe oder Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Zimt (und Zucker) vermischen.
- Ricotta gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit Apfelringen und Nüssen belegen. (Achtung Mandelblätter erst für die letzten ein bis zwei Minuten im Ofen dazugeben.) Honig in schwingenden Bewegungen gleichmäßig über den Flammkuchen verteilen und für Blech für 10 Minuten in den Ofen schieben.
- Direkt im Anschluss servieren, nach Belieben mit Eis, Sahne oder griechischem Joghurt.
Nährwerte
Serving: 1PortionenCalories: 153kcalCarbohydrates: 22.8gProtein: 4.5gFat: 4.7g
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