Blumenkohl Thunfisch Pasta

gesundes und schnelles Pastagericht mit einer Weißwein, Blumenkohl und Thunfisch Sauce

Noch keine Bewertungen

Gesamtzeit 15

Portionen Portionen

160 g Vollkornnudeln oder -Spaghetti
300 g Blumenkohl ca. ½ Kopf
2 Knoblauchzehen
150 ml Weißwein
150 g Thunfisch in eigenem Saft
6 Sardellenfilets
1 Handvoll frischer Basilikum
Arrabiata- oder Bolognese-Gewürz alternativ: Oregano, etwas Chiliflocken, Pfeffer
Salz
150 - 200 ml Nudelwasser

Das Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Während dessen den Blumenkohl waschen und entweder kurz in einem Multizerkleiner zerkleinern oder fein mit einem Messer hacken. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, etwas Trennspray oder ein klein bisschen Öl hineingeben und die Blumenkohl-Brösel gut anbraten.
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen. Vor Abgießen ca. 200 ml vom Nudelwasser auffangen.
Den Knoblauch schälen, fein hacken, die Sardellen gut abtupfen und ebenfalls klein schneiden. Sobald der Blumenkohl ein paar Röstaromen entwickelt hat, die Hitze auf eine niedrige bis mittelhohe Stufe reduzieren und den Thunfisch und Knoblauch hinzugeben und noch ebenfalls noch für ein bis zwei Minuten mit anbraten.
Die Sardellen hinzugeben, mit dem Weißwein ablöschen und nach Gefühl ca. 150-200 ml vom Nudelwasser hinzugeben. Mit den Gewürzen und etwas Salz abschmecken. Den Basilikum waschen, in Streifen schneiden und dazu geben. Die Nudeln untermischen und nach Belieben mit etwas Parmesan servieren.

Nährwerte pro Portion:

Hast du das Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es dir gefallen hat!