In einem Topf etwas Wasser erhitzen. Währenddessen den Grünkohl waschen und vom Stängel entfernen. Kurz bevor das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Grünkohlblätter für eine Minute kochen, abgießen und mit kalten Wasser abschrecken.
Die Knoblauchzehe schälen und mit den Pinienkernen in eine Pfanne (ohne Öl) geben und bei mittelhoher Hitze etwas anrösten. Währenddessen den Käse klein würfeln und den Basilikum waschen.
Den Grünkohl, die Pinienkerne, den Basilikum, die Knoblauchzehe und den Käse mit etwas Salz, einem halben Teelöffel Olivenöl und 60 ml Wasser in einen Mixer (oder ein hohes Gefäß) geben und so lange mixen (oder pürieren) bis eine homogene Masse entsteht.
Notizen
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 61 kcal
Fett: 3,3 g
Kohlenhydrate: 1,6 g
Protein: 1,6 g
Nährwerte
Calories: 61kcal
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es dir gefallen hat!