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Meatballs

gesunde Meatballs mit Käse und Champignons - perfekt als Fingerfood oder high protein Beilage
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 400 g fettarmes Rinderhackfleisch
  • 100 g Champignons
  • 2 Eier
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 45 g Protein Eatlean Käse alternativ Parmesan oder Pecorino
  • 25 g Haferflockenmehl alternativ Mehl oder Semmelbrösel
  • Salz, Pfeffer
  • gehackte Petersilie frisch, getrocknet oder TK

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 200 Grad Umluft/Heißluft vorheizen.
  • Die Champignons putzen, den Knoblauch schälen, beides in einen Multizerkleinerer geben und sehr fein hacken, sodass die Pilze eine ähnliche Struktur bekommen wie das Hackfleisch. Das Gemüse zusammen mit dem Hackfleisch, dem Mehl, Eiern und den Gewürzen und gut vermischen.
  • Den Käse fein reiben und zur Hackfleischmischung dazugeben. Mit einem kleinen Eisportionierer oder einem Teelöffel gleichgroße Portionen abstechen, mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. (Bei mir kamen dabei ca. 48 Stück raus)
  • Die Meatballs anschließend für 20 Minuten in den Ofen geben.

Notizen

Nährwerte für eine Portion (hier ¼ der gesamten Menge):
  • Kalorien: 211 kcal
  • Fett: 8,1 g
  • Kohlenhydrate: 4,9 g
  • Protein: 29,7 g
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