45gProtein Eatlean Käsealternativ Parmesan oder Pecorino
25gHaferflockenmehlalternativ Mehl oder Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
gehackte Petersiliefrisch, getrocknet oder TK
Anleitungen
Den Ofen auf 200 Grad Umluft/Heißluft vorheizen.
Die Champignons putzen, den Knoblauch schälen, beides in einen Multizerkleinerer geben und sehr fein hacken, sodass die Pilze eine ähnliche Struktur bekommen wie das Hackfleisch. Das Gemüse zusammen mit dem Hackfleisch, dem Mehl, Eiern und den Gewürzen und gut vermischen.
Den Käse fein reiben und zur Hackfleischmischung dazugeben. Mit einem kleinen Eisportionierer oder einem Teelöffel gleichgroße Portionen abstechen, mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. (Bei mir kamen dabei ca. 48 Stück raus)
Die Meatballs anschließend für 20 Minuten in den Ofen geben.
Notizen
Nährwerte für eine Portion (hier ¼ der gesamten Menge):
Kalorien: 211 kcal
Fett: 8,1 g
Kohlenhydrate: 4,9 g
Protein: 29,7 g
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es dir gefallen hat!