Grüner Spargel im Ofen
Die wohl einfachste und schnellste Zubereitungsart für grünen Spargel. Hierbei werden die Spargelstangen mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mariniert und für zwölf bis fünfzehn Minuten im Backofen gebacken.Weitere Abwandlungsmöglichkeiten (z.B. mit Käse überbackener Spargel) findest du in den Rezeptnotizen.
Kochutensilien
- 1 Ofenblech
Zutaten
- 400-500 Gramm grüner Spargel
- 2 Teelöffel Oliven- oder Rapsöl
- ½ Zitrone (Saft)
- Salz, Pfeffer
Optional
- 250 Gramm Kirschtomaten (an der Rispe, falls möglich)
- 1-2 Zehen Knoblauch
Anleitungen
- Den Ofen auf 200°C Unter-/Oberhitze vorheizen.
- Spargel waschen, hölzerne Enden abbrechen oder schneiden. (Optional, Tomaten waschen, Knoblauchzehen mit der flachen Seite des Messers zerdrücken und schälen.)
- Spargelstangen auf ein Backblech geben, mit Salz, Pfeffer, Öl und dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und gut mit den Händen verteilen. (Optional, Tomaten und die zerdrückten Knoblauchzehen dazugeben.)
- Spargel für 12 bis 15 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten.
Notizen
Rezept-Abwandlungen:
- Mit Parmesan überbacken: Nachdem du den Spargel mit Öl, Salz und Pfeffer mariniert und die Stangen gleichmäßig nebeneinander auf dem Blech verteilt hast, kannst du sie mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
- Mit Feta Käse: Spargel wie oben beschrieben marinieren und gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Feta darüber zerbröseln und im Ofen rösten.
- Mit Bärlauch Frischkäse: Verteile den Frischkäse in kleinen Häufchen über den marinierten Spargelstangen. Auch diese Version lässt sich gut mit den Tomaten kombinieren.
- Ein Dauerbrenner im Frühling: Spargel und Lachs aus dem Backofen, serviert mit knusprigen Drilling Kartoffeln. (Siehe hier: Spargel und Lachs vom Blech)
- Elegant und doch ganz einfach: Grüner Spargel und Tomaten aus dem Ofen mit Garnelen auf cremiger Polenta.
- Ein schneller Bärlauch Frischkäse passt hervorragend zu grünem Spargel. Du benötigst dafür nur etwas Frischkäse und frischen Bärlauch.
- Alternativ dazu bietet sich ein schneller Spinat Dip aus Frischkäse, griechischen Joghurt und TK-Spinat an.
Nährwerte
Calories: 80kcalCarbohydrates: 4gProtein: 4gFat: 5.2gSaturated Fat: 0.4gFiber: 2.8gSugar: 4g
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