High Protein Pudding selber machen
Mit diesem Grundrezept für selbstgemachten High Protein Pudding kannst du dir deinen liebsten Proteinpudding zukünftig selbst machen. Zusätzlich dazu gibt es eine raffinierte und proteinreiche Dessertidee für einen veganen Protein Pudding im Reeses Style.
Kochutensilien
- 1 kleiner Topf
- 1 Schneebesen
Zutaten
Grundrezept (pro Portion!)
- 20 g veganes Proteinpulver * Geschmack nach Wahl
- 200 ml kalte, ungesüßte Mandelmilch
- 7 g Speisestärke ***
Für das Schoko-Erdnusspudding-Schichtdessert (für 2 Portionen)
- 20 g veganes Proteinpulver - Schokogeschmack
- 300 ml ungesüßte Mandelmilch
- 20 g Speisstärke
- 20 g entöltes Erdnussmehl / powdered peanut butter
- 1 Prise Meersalz
Zum Servieren
- 10 g frische Erdnüsse
- 10 g Erdnussmus (deep roasted)
- Meersalz
Anleitungen
Grundrezept
- Proteinpulver, Stärke und Milch in den Topfgeben und mit einem Schneebesen klümpchenfrei verrühren. Topf auf dem Herd stellen und Pudding bei mittelhoher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich eine puddingartige Konsistenz ergeben hat.
- Topf vom Herd nehmen, kurz auskühlen lassen während weiter umgerührt wird. Pudding anschließend in eine Schale umfüllen und entweder direkt servieren oder mit Frischhaltefolie bedeckt abkühlen lassen.
Schoko-Erdnusspudding-Schichtdessert
- Für den Schokopudding Schokoprotein, 150 ml Milch und 5 Gramm Stärke in einem kleinen Topf klümpchenfrei verrühren. Anschließend die Puddingmischung unter ständigem Rühren bei mittelhoher Hitze aufkochen, bis eine puddinghaft Konsistenz erreicht ist. Den Schokopudding in eine kleine Schüssel umfüllen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, sodass sich keine Haut bilden kann.
- Für den Erdnusspudding Erdnussmehl, restliche Stärke und Milch klümpchenfrei verrühren und unter Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die Oberfläche ebenfalls mit Folie abdecken.
- Die Erdnüsse mit einem Messer grob hacken, zusammen mit etwas Salz in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten anrösten. Den Schoko- und Erdnusspudding abwechselnd in zwei kleine Gläschen füllen. Mit dem Erdnussmus und den gerösteten Erdnüssen toppen und servieren.
Notizen
*Anstatt von veganen Proteinpulver kann auch Whey Proteinpulver genommen werden. Das gleich gilt für die Zubereitung ohne Proteinpulver. Mehr Infos dazu findest du im Post.
**Alternativ eine andere Pflanzenmilch oder fettarme Kuhmilch
***bei Whey-Proteinpulver sollte circa 15 bis 17 Gramm, bei Erdnussmehl oder Proteinmilch (siehe Infos im Post) sollten circa 20 Gramm Stärke verwendet werden
Nährwerte pro eine Portion des Grundrezepts:
- Kalorien: 117 kcal
- Fett: 2 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Protein: 17 g
- Kalorien: 188 kcal
- Fett: 7,6 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Protein: 17,1 g
Nährwerte
Calories: 117kcal
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