Wer gerne morgens schon mit einem Stück Kuchen in den Tag starten würde, der wird dieses Bakes Oats Rezepte lieben. Egal ob du das Grundrezept mit Banane, eine der Alternativen ohne Banane, eine der drei Variationen oder deine eigene Version davon ausprobierst, jedes mal wird ein gesundes und unglaublich leckeres Frühstück dabei rauskommen.
Für das Grundrezept (für allen drei Varianten gleich)
50GrammHaferflockenmehl(Im Mixer zu Mehl zerkleinerte Haferflocken)
½Banane(ca. 50 Gramm)
80MilliliterMilch oder Milchalternative nach Wahl
zusätzlich für die Schoko Cashew Version
15Grammveganes Proteinpulver mit Schokogeschmack
20MilliliterMilch oder Milchalternative nach Wahl
1TeelöffelCashewmus
zusätzlich für die Penaut Butter & Jelly Version
15GrammErdnussmus(oder beides)
1PriseMeersalz
10Himbeeren
zusätzlich für die Hanfmehl, Datteln und Soja-Quark Version
15GrammHanfmehl(erhältlich im Back- oder Reformregal, z.B. von Seitenbacher)
1Medjool Dattel
½TeelöffelZimt
80GrammSoja-Quark bzw. Soja-Skyralternativ Sojajoghurt oder Kokosjoghurt
Anleitungen
Baked Oats Grundrezept
Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Soufflé-Form einfetten. Banane mit einer Gabel zerdrücken, Hafermehl und Milch hinzugeben und gut verrühren.
50 Gramm Haferflockenmehl, ½ Banane, 80 Milliliter Milch oder Milchalternative nach Wahl
Teig in die Soufflè-Form umfüllen und für 15 bis 20 Minuten bei 180°C Umluft im Backofen oder für 2:20 bei 800 Watt in der Mikrowelle backen.
Für die Schoko-Version
Proteinpulver und Milch mit unter den Teig rühren und Teig in die Soufflé-Form geben. Cashewmus auf der Oberfläche verteilen und für 15 bis 20 Minuten, ja nach gewünschter Konsistenz, in den Ofen geben. Alternativ für 2:20 Minuten bei 800 Watt in der Mikrowelle backen.
15 Gramm veganes Proteinpulver mit Schokogeschmack, 20 Milliliter Milch oder Milchalternative nach Wahl, 1 Teelöffel Cashewmus
Für die PB&J Version
Erdnussmus und Salz in den Teig rühren. Himbeeren waschen, leicht zerdrücken und ebenfalls unter den Teig einrühren. Diesen anschließend in die eingefettete Ofenform umfüllen und für 15 bis 20 Minuten im Ofen oder für 2:20 Minuten bei 800 Watt in der Mikrowelle backen.
Dattel entsteinen, klein schneiden und zusammen mit Hanfmehl und Zimt in den Teig einrühren. Hälfte des Teiges in die eingefettete Ofenform füllen, den Soja-Skyr darauf geben und abschließend den restlichen Teig. Für 15 bis 20 Minuten im Ofen oder für 2:20 Minuten bei 800 Watt in der Mikrowelle backen.
15 Gramm Hanfmehl, 1 Medjool Dattel, ½ Teelöffel Zimt, 80 Gramm Soja-Quark bzw. Soja-Skyr
Notizen
Für Baked Oats ohne Banane kannst du entweder 50g Apfelmark, ein Ei oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser verwenden. Für letzteres lässt du ein Esslöffel geschrotete Leinsamen in drei Esslöffeln Wasser für 10 Minuten quellen, bevor du es mit den restlichen Zutaten verwendest. Bei einem großen Ei verwendest du erstmal nur 80ml Milch und schaust wie viel du brauchst. Bei der Version mit Ei würde ich die Baked Oats für 20 Minuten im Ofen. Sie werden so kuchenartiger, aber so bist du mit dem Ei auf der sicheren Seite.Nährwerte für das Grundrezept (mit Proteinpulver):