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Schoko Baked Oatmeal mit Cashewmus, geschmolzener Schokolade und zwei frischen Kirschen

Baked Oats mit oder ohne Bananen

Julia SchmittJulia Schmitt
Wer gerne morgens schon mit einem Stück Kuchen in den Tag starten würde, der wird dieses Bakes Oats Rezepte lieben. Egal ob du das Grundrezept mit Banane, eine der Alternativen ohne Banane, eine der drei Variationen oder deine eigene Version davon ausprobierst, jedes mal wird ein gesundes und unglaublich leckeres Frühstück dabei rauskommen.
4.67 von 9 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Frühstück
Küche Amerikanisch
Portionen 1 Portion
Kalorien 362 kcal

Kochutensilien

  • 1 kleine, ofenfeste Form z.B. Soufflè-Form.

Zutaten
  

Für das Grundrezept (für allen drei Varianten gleich)

  • 50 Gramm Haferflockenmehl (Im Mixer zu Mehl zerkleinerte Haferflocken)
  • ½ Banane (ca. 50 Gramm)
  • 80 Milliliter Milch oder Milchalternative nach Wahl

zusätzlich für die Schoko Cashew Version

  • 15 Gramm veganes Proteinpulver mit Schokogeschmack
  • 20 Milliliter Milch oder Milchalternative nach Wahl
  • 1 Teelöffel Cashewmus

zusätzlich für die Penaut Butter & Jelly Version

  • 15 Gramm Erdnussmus (oder beides)
  • 1 Prise Meersalz
  • 10 Himbeeren

zusätzlich für die Hanfmehl, Datteln und Soja-Quark Version

  • 15 Gramm Hanfmehl (erhältlich im Back- oder Reformregal, z.B. von Seitenbacher)
  • 1 Medjool Dattel
  • ½ Teelöffel Zimt
  • 80 Gramm Soja-Quark bzw. Soja-Skyr alternativ Sojajoghurt oder Kokosjoghurt

Anleitungen
 

Baked Oats Grundrezept

  • Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Soufflé-Form einfetten. Banane mit einer Gabel zerdrücken, Hafermehl und Milch hinzugeben und gut verrühren.
    50 Gramm Haferflockenmehl, ½ Banane, 80 Milliliter Milch oder Milchalternative nach Wahl
    Baked Oats Zubereitung: Alle Zutaten werden in einer flachen Schüssel verrührt
  • Teig in die Soufflè-Form umfüllen und für 15 bis 20 Minuten bei 180°C Umluft im Backofen oder für 2:20 bei 800 Watt in der Mikrowelle backen.

Für die Schoko-Version

  • Proteinpulver und Milch mit unter den Teig rühren und Teig in die Soufflé-Form geben. Cashewmus auf der Oberfläche verteilen und für 15 bis 20 Minuten, ja nach gewünschter Konsistenz, in den Ofen geben. Alternativ für 2:20 Minuten bei 800 Watt in der Mikrowelle backen.
    15 Gramm veganes Proteinpulver mit Schokogeschmack, 20 Milliliter Milch oder Milchalternative nach Wahl, 1 Teelöffel Cashewmus
    Baked Oats ohne Banane mit Schoko Protein und Cashewmus vor dem Backen

Für die PB&J Version

  • Erdnussmus und Salz in den Teig rühren. Himbeeren waschen, leicht zerdrücken und ebenfalls unter den Teig einrühren. Diesen anschließend in die eingefettete Ofenform umfüllen und für 15 bis 20 Minuten im Ofen oder für 2:20 Minuten bei 800 Watt in der Mikrowelle backen.
    15 Gramm Erdnussmus, 1 Prise Meersalz, 10 Himbeeren

Für die Hanfmehl & Dattel Version

  • Dattel entsteinen, klein schneiden und zusammen mit Hanfmehl und Zimt in den Teig einrühren. Hälfte des Teiges in die eingefettete Ofenform füllen, den Soja-Skyr darauf geben und abschließend den restlichen Teig. Für 15 bis 20 Minuten im Ofen oder für 2:20 Minuten bei 800 Watt in der Mikrowelle backen.
    15 Gramm Hanfmehl, 1 Medjool Dattel, ½ Teelöffel Zimt, 80 Gramm Soja-Quark bzw. Soja-Skyr
    Teig der Baked Oats wurde zur Hälfte eingefüllt, dann der Soja Skyr darauf verteilt

Notizen

Für Baked Oats ohne Banane kannst du entweder 50g Apfelmark, ein Ei oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser verwenden. Für letzteres lässt du ein Esslöffel geschrotete Leinsamen in drei Esslöffeln Wasser für 10 Minuten quellen, bevor du es mit den restlichen Zutaten verwendest. Bei einem großen Ei verwendest du erstmal nur 80ml Milch und schaust wie viel du brauchst. Bei der Version mit Ei würde ich die Baked Oats für 20 Minuten im Ofen. Sie werden so kuchenartiger, aber so bist du mit dem Ei auf der sicheren Seite.
Nährwerte für das Grundrezept (mit Proteinpulver):
  • Kalorien: 245 kcal (300 kcal)
  • Fett: 5 g (6g)
  • Kohlenhydrate: 39 g (41g)
  • Protein: 8 g (18g)
Nährwerte für die Schokoversion:
  • Kalorien: 362 kcal
  • Fett: 11 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Protein: 22 g
Nährwerte für die Peanut-Butter Version: 
  • Kalorien: 363 kcal
  • Fett: 11 g
  • Kohlenhydrate: 42 g
  • Protein: 19 g
Nährwerte für die Hanf-Dattel-Soja-Quark Version:
  • Kalorien: 399 kcal
  • Fett: 10 g
  • Kohlenhydrate: 50 g
  • Protein: 20 g

Nährwerte

Calories: 362kcalCarbohydrates: 40gProtein: 22gFat: 11g
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