1TeelöffelChiligerne mehr, wenn es etwas schärfer sein darf
80Grammfeines, grober oder mittelgrobes Meersalz
Italienisches Gewürzsalz
1Bio Zitronegesamter Schalenabrieb
10Grammfrischer Rosmarin
2Teelöffelgetrockneter Oregano
1Teelöffelgetrockneter Thymian oder Majoran
1Teelöffelgetrockneter Knoblauchfein gehackt
80Grammfeines, grobes oder mittelgrobes Meersalz
Porridge Salz
½Bio Orange(Schalenabrieb)
1Vanilleschote
½TeelöffelZimt
80Grammfeines, grobes oder mittelgrobes Meersalz
Rotwein-Rosmarin-Salz
10Grammfrischer Rosmarin
25Millilitertrockener Rotwein
80Grammfeines, grobes oder mittelgrobes Meersalz
Anleitungen
Backofen auf 50°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auskleiden.
Guacamole Salz
Limette gründlich unter heißem Wasser abwaschen, abtrocknen und Schale der ganzen Frucht mit feiner Reibe auf das mit Backpapier ausgelegtes Backblech reiben. Limettenschale für 10 Minuten in den Ofen geben, bis sie vollständig trocken ist.
1 Bio Limette
Getrockneten Schalenabrieb mit Knoblauch, Chili und Salz vermischen und in ein luftdichtes Gewürzglas umfüllen.
Zitrone gründlich abwaschen, abtrocknen und mit feiner Reibe die Schale der gesamten Frucht auf das Backblech reiben. Rosmarin waschen, gründlich abtrocknen, Nadeln abzupfen und fein hacken. Rosmarin und Zitronenschale für 10 Minuten im Ofen trocknen lassen.
1 Bio Zitrone, 10 Gramm frischer Rosmarin
Getrockneten Rosmarin und Zitronenschale mit restlichen Zutaten vermischen und in ein luftdichtes Gewürzglas umfüllen
Orange gründlich abwaschen, abtrocknen und Schale fein abreiben. Oragenschale auf dem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten im Ofen trocknen lassen.
½ Bio Orange
Vanilleschote der Länge nach halbieren, Mark auskratzen, zusammen mit Salz, Zimt und getrockneter Orangenschale vermischen. Salz in ein luftdichtes Gewürzglas umfüllen, ausgekratzte Vanilleschote halbieren und mit ins Glas geben.
1 Vanilleschote, ½ Teelöffel Zimt, 80 Gramm feines, grobes oder mittelgrobes Meersalz
Rotwein Salz
Rosmarin waschen, gründlich abtrocknen, Nadeln abzupfen und fein hacken. Im Ofen für ca. 10 Minuten trocknen lassen, beiseite stellen.
10 Gramm frischer Rosmarin
Salz und Rotwein zusammen in eine Schüssel geben, verrühren, auf Backblech verteilen und in den Ofen geben. Rotwein-Salz für drei bis vier Stunden im Ofen trocknen lassen, bis es vollständig trocken ist. Währenddessen gelegentlich die Ofentür öffnen, um den Wasserdampf kurz entweichen zu lassen.