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Tomatensuppe mit Dosentomaten

Tomatensuppe mit Dosentomaten

Julia SchmittJulia Schmitt
Diese Tomatensuppe ist in Windeseile gemacht und kann, dank Dosentomaten, das ganze Jahr über genossen werden. Als Proteinbeilage empfehlen sich Garnelen, Hackbällchen oder Garnelen-Mais-Nuggets, als Sättigungsbeilage geröstetes Vollkornbrot.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Hauptspeise, Suppe, Vorspeise
Küche international
Portionen 2 Portionen *
Kalorien 164 kcal

Kochutensilien

  • 1 kleiner Topf

Zutaten
  

  • 1 Schalott
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Öl
  • etwas Salz oder italienisches Gewürzsalz **
  • 400 g passierte Tomaten ***
  • 6 EL Kokosmilch fettreduziert
  • 3 Zweige frischer Thymian oder ein Teelöffel getrockneter Thymian
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • Pfeffer
  • 30 g Frischkäse (light)

Anleitungen
 

  • Schalotten und Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Öl im Topf erhitzen und beides bei mittelhoher Hitze mit etwas Salz glasig andünsten.
    Vogelperspektive auf einen Topf, in dem Schalotten und Knoblauch angebraten wird.
  • Zucker hinzugeben und kurz karamellisieren lassen. Hitze reduzieren und passierte Tomaten sowie Kokosmilch hinzugeben. Für circa drei Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend Gewürze und Frischkäse unterrühren und Suppe bei kleiner Hitze für weitere zwei bis fünf Minuten leicht köcheln lassen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken
    Frischkäse wird in die Tomatensuppe eingerührt

Notizen

*Die angegebenen Mengen ergeben zwei kleine Portionen die als Vorspeise oder eine große Portion, die mit Protein- und Sättigungsbeilagen nach Wahl als Hauptgang genossen werden kann.
**Hier findest du das Rezept für meine selbstgemachten Gewürzsalze.
***Alternativ können geschälte Dosentomaten oder gestückelte Tomaten verwendet werden. Hier muss die Suppe vorm Servieren jedoch noch mit einem Pürierstab oder im Mixer püriert werden.
 
 

Nährwerte

Calories: 164kcalCarbohydrates: 11gProtein: 4gFat: 10g
Keyword einfache Tomatensuppe, Tomatensuppe Dosentomaten
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