20Grammveganes Proteinpulver (Vanille, Kokos oder Geschmacksneutral)Gerne könnt ihr auch anderes Proteinpulver verwenden, es sollte sich aber gut zum Backen eigenen (von Whey und Whey-Isolat rate ich eher ab.)
50-100mlWasserbei großen Eiern eher 50 ml, bei kleineren eher 100 ml
etwasStevia und/oder Flavdrops (Kokosgeschmack)
5TropfenBittermandelaroma
Für die Sandwiches
etwasgriechischer JoghurtIch mag dafür am liebsten einen mit 5% oder 2% Fett
etwasfrisches Obst nach Wahlz.B. Beeren, Kirschen, Ananas, ...
Anleitungen
Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
Vermenge zuerst alle trocknen Zutaten miteinander (also das Kokosmehl, das Proteinpulver sowie das Backpulver).
Gebe anschließende den Sojajoghurt, die Eier, die Milch und das Wasser hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Gib nun noch das Bittermandelaroma sowie deine kalorienfreie Süße (bei mir ist das etwas Stevia und ein paar Tropfen von meinen Kokos-Flavdrops) hinzu und rühre sie gut unter den Teig.
Verteile den Teig gleichmäßig auf in deiner Silikon-Donut-Backform und gebe sie für 20 Minuten in den Ofen.
Wenn die Donuts gut ausgekühlt sind, kannst du sie aufschneiden und mit dem griechischen Joghurt und frischem Obst toppen.
Notizen
Natürlich können mit diesem Rezept auch Muffins gebacken werden. :)
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es dir gefallen hat!