Eine schnelle und einfache Tiramisu ganz ohne Mascarpone, Alkohol, Löffelbiskuits und Zucker! Stattdessen sorgen in Kaffee getränkte Reiswaffeln und ein Mix aus Sojajoghurt und Frischkäse für ein lecker, cremiges und leichtes Dessert.
2ELErythrit oder Xylit **im Mixer zu "Puderzucker" verarbeitet
1frisch gebrühter Espresso oder starker Filterkaffee
2TropfenBittermandelaroma ***
2dickeReis- oder Maiswaffeln
etwasBackkakao zum Servieren
Anleitungen
Creme
Sojajoghurt, Frischkäse und ¾ des Erythrit- oder Xylit-Puderzuckers in einer Schüssel glatt verrühren
Reiswaffeln
Espresso zubereiten, mit Bittermandelaroma und dem restlichen „Puderzucker“ verrühren. Reiswaffeln in ein Schüssel grob zerbröseln, mit Espresso-Mischung übergießen und gut verrühren.
Tiramisu zubereiten
Zuerst ein paar Reiswaffelbrösel auf beide Gläschen verteilen, anschließen etwas Creme darauf schichten. Den Vorgang nochmal wiederholen und dann abgedeckt für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Servieren
Vorm Servieren mit etwas Backkakao bestäuben.
Notizen
*Alternativ normaler Sojajoghurt oder griechischer Joghurt (2 bis 5%)**Falls kein Mixer zur Hand ist, Erythrit oder Xylit einfach so verwenden oder gegen Puderzucker ersetzen.***Bittermandeltropfen können auch weggelassen oder gegen ein kleine Schuss Amaretto ersetzt werden.Nährwerte pro Portion: