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gesunde Kartoffelsalat Bowl

einfacher und gesunder Kartoffelsalat mit Feldsalat und Forellenfilet
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Vorbereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

Kartoffelsalat

  • 250 Gramm gekochte Kartoffeln vom Vortag
  • 30 Gramm fettarmer Frischkäse (3% Fett)
  • 30 Gramm ungesüßter Sojajoghurt oder griechischer Joghurt (2% Fett)
  • 5 Gramm mittelscharfer Senf
  • 2-3 Essiggurken
  • Salz, Pfeffer

Für die restliche Bowl

  • 50 Gramm Feldsalat
  • 1 Handvoll Cherrytomaten
  • 4 EL Mr. Low Carb Balsamico Dressing oder ein anderes low-calorie Balsamico-Dressing (Alternative eine Mischung aus Olivenöl und Balsamico Essig)
  • 1 EL Balsamico Essig
  • 1 TL Dijon Senf
  • 125 Gramm geräuchertes Forellenfilet

Anleitungen
 

  • Die Kartoffeln schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Frischkäse, Joghurt und den mittelscharfen Senf unterrühren und alles gut zermatschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Essiggurken in kleine Stücke schneiden und unterrühren.
  • Den Feldsalat und die Tomaten gründlich waschen und die Tomaten halbieren oder vierteln. Das low-calorie Balsamico-Dressing mit dem Balsamico-Essig und dem Dijon Senf verrühren und ca. 30-50 ml Wasser dazugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
  • Den Kartoffelsalat mit dem Feldsalat und dem Forellenfilet in einer Schüssel anrichten.
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