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Rote Beete Salat mit Feta und Linsen

Rote Beete Salat

blitzschneller Salat aus roter Beete, Feta und Linsen
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Vorbereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 5 Min.
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

  • 250 Gramm Rote Beete (vorgekocht)
  • 75 Gramm Feta light
  • 70 Gramm Linsen (verzehrfertig aus der Dose)
  • 1 TL Olivenöl
  • 2 TL weißer Balsamico
  • Meersalz, Stevia
  • 1 Schuss Wasser

Anleitungen
 

  • Das Olivenöl und den Balsamico mit etwas Meersalz und ein paar Spritzer Stevia vermischen. Einen Schuss Wasser (60 ml circa) dazugeben und gut umrühren.
  • Die rote Beete aus der Vakuumverpackung holen und in kleine, feine Scheiben schneiden und zusammen mit dem Dressing in eine Schüssel geben, gut umrühren.
  • Den Feta in kleine Stückchen schneiden oder mit der Hand zerbröseln. Die vorgekochten Linsen in einen Sieb geben und kurz abwaschen. Beides zur roten Beete geben und gut umrühren.

Notizen

Nährwerte:
  • Kalorien: 357 kcal
  • Fett: 13 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Protein: 25 g
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