20mlButtermilchkann auch durch die Pflanzenmilch ersetzt werden, dann ist es vegan
40mlSojamilchoder jede andere Milchalternative
50Grammgefrorene Himbeeren
10Grammgehackte Pistazien
Stevia
etwasErythrit zum Karamellisieren
Anleitungen
Vermische die Chiasamen mit der Butter- und Sojamilch und lasse sie für 5 Minuten quellen. Rührt anschließend nochmal gut um und lasst den Pudding dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Die Himbeeren in eine Schüssel oder eine kleine Topf geben und in der Mikrowelle bzw. auf dem Herd auftauen. Sie sollten schön heiß und matschig werden, anschließend noch mit etwas Stevia süßen.Die Pistazien in eine beschichtete Pfanne geben und für 2 Minuten bei mittlerer Hitze leicht rösten. Etwas Erythrit darüber verstreuen und die Nüsschen kurz darin karamellisieren lassen.
In einem kleinen Einmach- oder Dessertgläschen zuerst die heißen Himbeeren hineingeben. Dann den Chia Pudding vorsichtig darauf schichten, abschließend die Pistazien darüber geben.
Notizen
Nährwerte:
Kalorien: 144 kcal
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 7 g
Protein: 6 g
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