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Chia Pudding Dessert

kleine Dessertgläschen mit heißen Himbeeren, cremigen Chia Pudding und karamellisierten Pistazien
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Vorbereitung 5 Minuten
Ziehzeit im Kühlschrank 2 Stunden
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

Pro Gläschen benötigt man:

  • 10 Gramm Chiasamen
  • 20 ml Buttermilch kann auch durch die Pflanzenmilch ersetzt werden, dann ist es vegan
  • 40 ml Sojamilch oder jede andere Milchalternative
  • 50 Gramm gefrorene Himbeeren
  • 10 Gramm gehackte Pistazien
  • Stevia
  • etwas Erythrit zum Karamellisieren

Anleitungen
 

  • Vermische die Chiasamen mit der Butter- und Sojamilch und lasse sie für 5 Minuten quellen. Rührt anschließend nochmal gut um und lasst den Pudding dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  • Die Himbeeren in eine Schüssel oder eine kleine Topf geben und in der Mikrowelle bzw. auf dem Herd auftauen. Sie sollten schön heiß und matschig werden, anschließend noch mit etwas Stevia süßen.
    Die Pistazien in eine beschichtete Pfanne geben und für 2 Minuten bei mittlerer Hitze leicht rösten. Etwas Erythrit darüber verstreuen und die Nüsschen kurz darin karamellisieren lassen.
  • In einem kleinen Einmach- oder Dessertgläschen zuerst die heißen Himbeeren hineingeben. Dann den Chia Pudding vorsichtig darauf schichten, abschließend die Pistazien darüber geben.

Notizen

Nährwerte:
  • Kalorien: 144 kcal
  • Fett: 9 g
  • Kohlenhydrate: 7 g
  • Protein: 6 g
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