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Hummus Wraps

Wraps mit roter Beete Hummus, Feta und Rucola
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Vorbereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

Für den Hummus

  • 1 Dose Kichererbsen
  • ½ kleine frische Rote Beete Knolle
  • 10 Gramm Tahini
  • 10 Gramm Mandelmus
  • 1 Zehe Knoblauch oder etwas Knoblauchgranulat
  • 30 Gramm ungesüßter Sojajoghurt
  • Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, gemahlener Koriander

Für den Wrap

  • 70 Gramm Feta light
  • 1-2 Handvoll frischer Rucola
  • 2 kleine oder 1 großer Tortilla Fladen (z.B. Protein-Wraps, Vollkorn- oder Maistorilla
  • optional etwas Hummus Topping von Just Spices oder etwas Meersalz und Sesam

Anleitungen
 

Hummus:

  • Die Rote Beete Knolle halbieren und die eine Hälfte von der Schale befreien, vierteln und in ein hohes Gefäß oder in einen Mixer geben.
  • Gieße die Hälfte des Flüssigkeit von den Kichererbsen ab und gebe den Rest gemeinsam mit den Kichererbsen zur Roten Beete geben. Gebe das Tahini, das Mandelmus, den Sojajoghurt und den Knoblauch oder das Knoblauchpulver sowie die Gewürze hinzu. Püriere nun alles mit einem Pürierstab oder deinem Mixer bis eine glatte homogene Masse entsteht.

Wraps:

  • Die beiden kleinen oder den großen Wrap auf einem Brett oder Teller bereit legen und auf die Mitte des Fladens ca. ¼ vom Hummus geben. Den Feta zerbröseln und auf den Hummus geben, ebenso wie das Hummus-Topping oder das Meersalz und den Sesam. Den Rucola waschen und ebenfalls auf der Mitte verteilen.
  • Nun den unteren und oberen Rand einklappen und den Wrap vorsichtig von einer Seite aufrollen. Ich finde es einfacher, wenn man einfach ein Stück Alufolie unterlegt und mit deren Hilfe den Wrap zu einer festen Rolle formt. So hält er auch wunderbar in seiner Form, wenn man ihn zum Mitnehmen einpacken will.

Notizen

Da die Nährwerte hier stark von dem verwendeten Tortilla-Fladen abhängen, verzichte ich heute auf die Angaben für den  ganzen Wrap. Aber die Nährwerte für meinen Hummus schreibe ich euch hier einfach nochmal zusammen: 
Für ¼ vom Hummus: 107 kcal - 4,1 g Fett - 9,5 g Carbs - 5,9 g Protein
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es dir gefallen hat!