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–+ servings

Spekulatius Waffeln

gesunde Waffeln mit Spekulatius und Apfel
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 8 Stück

Zutaten
  

  • 160 g feine Haferflocken die Hälfte davon als Haferflockenmehl zerkleinert
  • 2 Eier
  • 80 g Apfelmark
  • 7 g Backpulver
  • 15 g veganes Proteinpulver am besten in Vanillegeschmack
  • 1 Apfel
  • 125 ml Sojamilch oder eine andere Milchalternative
  • 125 ml Sprudelwasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Spekulatius-Gewürz
  • 60-80 g Erythrit oder eine andere (kalorienfreie) Süße

Anleitungen
 

  • Zuerst die Hälfte der Haferflocken (80g) zu feinem Mehl verarbeiten. Anschließend alle trocknen Zutaten (Haferflocken, Haferflockenmehl, Backpulver, Proteinpulver, Salz, Zimt, Spekulatius-Gewürz) in einer großen Schüssel vermischen. Den Apfel waschen, grob raspeln und ebenfalls dazu geben
  • Gebe anschließend die Eier, das Apfelmark, die Milch und deine Süße hinzu und mixe alles mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen. Zum Schluss noch das Mineralwasser dazu geben und nochmal gut umrühren.
  • Anschließend die Waffeln nach und nach im Waffeleisen ausbraten. Bei mir ergibt der Teig 8 Waffeln.

Notizen

Nährwerte pro Waffel (ca. ⅛ der gesamten Menge):
  • Kalorien: 
  • Fett:
  • Kohlenhydrate
  • Protein
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